Page 30 - 企業創新創業 在地原鄉心

工產品，讓檸檬不僅僅是水果，而是 出陳皮與檸檬交織的層次風味，成為
能延續風味與價值的創意元素。 養生族群的偏愛選擇。

從鮮果到創新產品， 「每年，我們的有機檸檬都會經過
凝縮檸檬的風土記憶 嚴格驗證，確保每一顆都符合有機標

準與認證，從土壤到果實，每個環節
「舞賽檸檬」的加工產品線延展出
都不能馬虎。」林憶如堅定地說。
多樣可能——清新爽口的「舞賽檸檬
汁」、低溫烘焙的「檸檬果乾」、便
百萬助力，拓展未來藍圖
於保存與調理的「檸檬原汁冰磚」，
甚至還有陳皮與檸檬熬製而成的「陳 然而，有機農業之路漫長而艱辛，

皮檸檬膏」，以及以天然檸檬萃取製 特別是對於希望將產品推向更大市場
成的「檸檬慕斯洗碗精」。 的「舞賽檸檬」而言，要在市場上站

穩腳步，仍面臨重重挑戰。資源短缺、
這些產品不只是商業策略，更是 缺乏代工廠、高昂運輸成本，都是發
延續土地風味的方式。檸檬果乾在低 展上的絆腳石。

溫烘焙下鎖住果肉的精華，酸甜中帶
有淡淡清香，適合旅行途中或日常點 為了突破困境，她積極尋求資源，

心。而檸檬膏則需長時間熬製，濃縮 透過百萬資金挹注，購入全新清洗設

堅持有機，友善環境

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