Page 73 - 太平洋諸島百科事典
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植物、鳥類、動物 植物、鳥類、動物
自然環境自然環境 樹木、灌木、厚木質攀緣植物、附生植物皆分布在高海 的豆子、葉子、豆莢，甚至有塊莖，新幾內亞人有時會 自然環境 自然環境
拔地區。—KRF 食用塊莖。蕨類、野生與栽培樹種皆具有可食用的樹葉，
芋屬作物的芋葉也常拿來食用。
延伸閱讀
其他引進的蔬菜，包括洋蔥、蘿蔔、甘藍以及數種
Paijmans, K (ed.), 1976. New Guinea Vegetation, Commonwealth
豆類，大幅擴充了太平洋地區的作物清單，另外兩種從
Scientific and Industrial Research Organisation and
Australian National University Press. 熱帶美洲引進的作物也和番薯一樣成為主食。由於木薯
（又稱樹薯）栽培條件簡單，貧瘠的土壤也產量高，本
就廣泛散布於熱帶地區，在太平洋地區亦然，起先用來
■ 檀木 檀木是常綠植物，屬於檀香科。現今此樹主要
餵食豬隻，鮮少為人類食用，但逐漸成為太平洋諸多地
生長於印度及印尼帝汶群島的森林，但約 1790 年太平洋
區的日常飲食。其他加入澱粉類主食的作物包括千年芋
島嶼上就為人發現，成為吸引貿易商的首款主要可銷售
屬的芋，為美洲版芋薯的芋。千年芋屬不同於芋屬，一
產品（見Ꮵ˝൱SANDALWOOD TRADE）。
直是旱地植物，比起原生芋，更能在相對貧瘠的土壤中
隨著檀木生長，精油也會在樹根和深色心材（由外部邊
圖 1-48 芋屬。 圖 1-49 山大蕉，又稱「翡蕉」。 生長。美洲的穀物玉米也在太平洋部分地區成為重要
材覆蓋）的核心生成，生成過程緩慢，至少歷時 15 至
的營養補充糧食；在過去數十年間，馬鈴薯成為巴布
20 年，完全成熟則為 60 至 80 年之後。蒸餾出的精油為 包果，皆為不適宜農業的環礁環境提供了主要的碳水化 香蕉的分類複雜，所有栽培品種或殖株皆為野生種衍生
亞紐幾內亞高海拔地區顯著的自給作物與經濟作物，反
目前已知世界上最古老的香水，2,000 多年前的印度文獻 合物來源，而在斐濟雷瓦三角洲這種農業發達的環境， 出來的雜交種，接著經過一段人類選種與突變的歷史。
映了該作物原本就來自南美洲安地斯山脈熱帶高地的淵
已有記載。數百年來，埃及、中國、印度也用來製作化 曲籽芋屬的塊莖也是主食來源。另外，尚有 2 種較不重 大多數原生的太平洋香蕉為芭蕉屬雜交種，其中部分為
源。—WCC
妝品，也因為具備罕見的醫療功效而作為藥材。檀木適 要的天南星科植物也包含塊莖。蘭嶼姑婆芋比一般的芋 大蕉，肥大粗鈍，含澱粉，可烹煮食用，其他香蕉較細
合精密細緻的雕刻作品，檀木精油與油膏仍常用於宗教 需要的水分還少，大型的莖可食用且會生長於地面上， 長、較甜，可直接生吃。與正蕉不同分類的山大蕉，又 延伸閱讀
儀式、葬禮、焚香等場合。—KRF 因有高濃度的草酸鈣而刺鼻，通常公認其味道比不上 稱翡蕉（fe’i），可能是新幾內亞或新喀里多尼亞馴化種， Massal, E and Barrau, J, 1956. Food Plants of the South Sea Islands,
芋。孑遺植物疣柄魔芋的球莖必須先做許多準備才能食 還引至極東的馬克沙斯群島。 South Pacific Commission Technical Paper 94.
͉ɺٙᔋЪي 用，目前已不再當作食物。另也有一些植物在大多情況 甘蔗可能是新幾內亞的馴化種，由原住民從太平洋 Oliver, D, 1989. ‘Foods and food getting: the islands’, in Oceania: the
太平洋大部分原生作物植物即為澱粉類主食及補充營養 下已不再當成糧食作物（除非遇到飢荒），可用來見證 其他地區引進，當地種植甘蔗是因為莖含有糖，且經咀 native cultures of Australia and the Pacific islands, 2 Vols,
的綠色葉菜，可在各種栽培系統中生長，無論是歷史悠 農業的演變，包括玻里尼西亞蒟蒻薯、大葛藤（具塊莖 嚼後可以榨出汁液。原住民的飲食中富含碳水化合物及 University of Hawaiʻi Press.
久的多植物栽培火耕，還是高度密集的單一植物耕地， 的豆科植物）、朱蕉（在儀式場合和裝飾用途方面皆重 纖維，甘蔗這種補充營養的糧食（或通常歸類為「飲 ■ 椰子 在大部分有人居的太平洋島嶼沿海邊緣地區，
如番薯、薯蕷、芋屬的芋或曲籽芋屬的沼澤芋（見༵ 要的植物，有富含糖分的根，現已不作為食物）。 料」）是少數的蔗糖來源，與目前富含精製糖的飲食內 椰子幾乎堪稱遍處可見，許多人煙罕至的島嶼也可見其
ุAGRICULTURE）。一般而言，短期作物（部 特別值得一提的是番薯。儘管番薯在玻里尼西亞中 容形成強烈對比。 蹤影。其地位之重要，從大家對椰子的描述「生命之樹」
分為二年生或多年生）生長於有各種木本作物的地景， 部已存在至少 1,000 年的時間，實際上是源自熱帶美洲， 在太平洋島嶼所有原生作物中，至少有一些其他短 可見一斑，而且由於椰子樹各部位皆相當實用，此稱呼
可供給水果、堅果、樹葉、油脂、飲料作物，有些地區 與太平洋地區其他重要糧食並不同，因其雖同為與歐洲 期作物為補充營養的糧食，在美拉尼西亞島上，這類糧 也合情合理。如今椰子公認為東南亞與美拉尼西亞區域
可供給主食，如西穀澱粉或麵包果。 人接觸時期出現，但其他作物皆源自亞洲或西太平洋。 食比玻里尼西亞島群或密克羅尼西亞島群更加豐富，尤 的原生種，在此地受到馴化。椰子如何遍布太平洋島嶼
在古代太平洋地區，歷史悠久的塊莖作物包括天南 番薯比芋或薯蕷更易生長、更快成熟，往往產量更高， 其更比環礁島豐富許多。這些補充營養的作物大部分可 及印度洋地區，說法莫衷一是，早期部分植物學家認為，
星科芋屬的芋以及 5 至 6 種薯蕷，最主要為參薯與刺薯 無論其引進途徑為何，已在太平洋地區的高島上廣泛散 歸類為綠色葉菜或蔬菜，儘管營養價值重要，但與澱粉 椰子（即椰子樹的果實）沖刷上岸後，需要人類幫忙，
蕷。芋及薯蕷的生態特性體現了太平洋地區典型的對比 布；若作為集約農業型態的旱地作物，尤其廣泛分布於 類主食相比，並不能歸類為真正的糧食，例如：十字花 才有可能長成椰子樹。目前則已知果實在海上漂流高達
環境：溼地與旱地。其中，農業集約化的兩種途徑包括 夏威夷群島部分區域、溫帶玻里尼西亞地區的紐西蘭， 科植物、葫蘆、瓜類、薑黃、薑、秀貴甘蔗（巴布亞紐 3 個月仍可生長，而且就算沒有人類介入，仍可發芽、
芋的灌溉、薯蕷（以及引進後的番薯）的短期休耕旱地 最顯著的則是新幾內亞的高地。 幾內亞的低地「pitpit」；斐濟的 duruka）、棕葉狗尾草 生存。原生的野果實比馴化果實的形狀還長，外殼較厚，
栽培——不過，芋也可以當作旱地作物來栽種。另一種 香蕉在少數地區為主食，在世界各地皆作為重要的 （高地「pitpit」）；營養豐富、深色葉的 蜀葵、莧菜， 因此可能得以在海水中存活較長時間。
特別重要的旱地作物為曲籽芋屬的巨型沼澤芋，必須至 補充營養糧食，其實是巨型的多年生草本植物，功能類 以及一些豆科植物，例如豆薯類的翼豆，其具有可食用
少 3 年才能成熟，廣泛分布於環礁上，其栽培系統結合 似果菜園中的樹木，其他大多數作物採收之後，香蕉樹
了挖掘至地下水位的坑，以及收集樹葉堆肥而成的人造 仍能繼續產出。
土壤。曲籽芋屬是質感粗糙的大型塊莖，連同椰子、麵
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