Page 50 - 《原YOUNG—青少年雜誌期刊》100期

部落好味道

夏末秋初鮮甜物產

料理最多元的

竹筍──

麻竹筍

夏末到秋天是「麻竹筍」
的產季，幾乎全臺淺山
到中海拔山區都產有麻竹
筍，成為部落裡最普遍的
物產之一。而其特殊之處
則在於料理方式非常多
元，為眾多竹筍之最，市
面上所見的筍類加工品也
幾乎都是麻竹筍製成。

撰文、攝影｜林瑞珠

48 | bangangesaran

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