Page 51 - 《原YOUNG—青少年雜誌期刊》100期

臺灣一年四季從北到南都產有竹筍，因此各
地都可見到竹林，其中則以「麻竹」的栽種範圍
最為廣泛，從平地到海拔 1,500 公尺的山區都可

以見到，平凡農家也都會種上幾叢。麻竹筍因為

個頭大、纖維多，過去都會製成筍乾、桶筍等加
工品。

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清晨五點，天微亮，住在嘉義逐鹿社區的莊

莫俄已經準備妥當，他的藍色小卡車發出紮
實沉穩的啟動聲，貨車上堆滿竹簍以及

柴刀，準備裝載今天採收的麻竹筍，
他的目的地是數十公里外的老家茶

山部落麻竹園。
與此同時，住在高雄那瑪夏南

沙魯部落的明有德也已準備妥當，
他也趕在大清早開著小貨卡上山採麻

竹筍，車子從柏油馬路走到水泥鋪面的
農路，再開進長草叢生的泥巴石頭路，一 根據經驗，一公尺多
的竹筍最為肥美，此
路顛簸，終於抵達當日採筍的山區，周圍全被高 時採收的話，最成熟
且美味。
聳入天的麻竹林包圍，竹林下陰涼無比。車子停

妥後，明有德背起竹簍，拿起長刀，幾步攀爬，
登上一處密林陡坡，開始砍起麻竹筍，他大多砍

一公尺多一些的筍，他說這樣的筍最肥美，竹筍
的實心段很多，比較有重量，如果長到 1.5 公尺

就可以採收，但大多長成空心竹節，重量會變輕；
如果是50公分的嫩筍就先放著，一、兩天後再來，
就會長到一公尺多，剛好可以採收。

一支竹筍長到一公尺，直徑十多公分，也有

十幾斤重，如果靠人力搬運會太辛苦，因此明有
德會把砍下的竹筍順滑到山坡下的路面，等收集
到一定的數量後，便逐一整理。他會先把一支支

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