Page 106 - 企業創新創業 在地原鄉心

豐曉田戶外招牌 店內招牌餐點：QQ 豬腳便當

貼近日常的「便當」出發，設計出價 罐都是一段文化故事，也是一份誠摯

格親民、品質優良的特色餐點。結合 的分享。

阿美族傳統食材與烹飪手法，將族人
世代傳承的風味融入便當，讓原住民 百萬創業計畫助攻，打造品牌競爭力
料理以親切的方式走進大眾市場。
「能夠讓這份滋味走進花蓮市區，

原民會的百萬創業計畫幫了我們很大
一道道運用部落常見辛香料的蕗
的忙。」
蕎滷豬腳、馬告刺蔥脆皮燒肉，還有
這筆資助不僅讓店面裝修與設備
加入牧草心、山蘇、藤心、箭筍…等
採購得以一次到位，還提供了品牌策
阿美族常見野菜的辣椒爆炒野菜，讓
略上的專業建議，使夫妻倆在市場競
便當菜展現山林的鮮活氣息，獨具特
爭中更加具備優勢。從品牌定位到定
色，令人印象深刻。
價策略，每一步都經過深思熟慮，也
讓「豐曉田」的經營方向更為清晰。
此外，夫妻倆更與在地小農合作，

開發以阿美族風味為主軸的醬料與禮
然而，他們的夢想不僅僅止於餐
盒，讓這份來自部落的美味能被保
飲。「我們希望透過料理，讓更多人
存、帶回家。蒜香小米辣魚乾、馬告
認識阿美族的食農文化。」怡婷說。
山苦瓜、刺蔥剝皮辣椒等……。每一

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