Page 387 - 太平洋諸島百科事典
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農業 農業
經濟 經濟 ■ 灌溉與排水 在天南星科植物（芋科）、幾個品種 另一種傳統上採濕地種植的天南星科植物是巨型沼 表面倒置在土中，再蓋上一層從溝渠挖掘的土壤，有時 示用。糧食生產中有很大一部分（尤其是甘藷）用於餵 經濟 經濟
的薯蕷、甘藷三大原住民栽種作物體系的澱粉類主食當 澤芋（Cyrtospermachamissonis）。曲籽芋屬芋頭在玻里尼 可能會蓋上附近植物的枯枝落葉。 養豬隻，在巴布亞紐幾內亞部分地區，超過 60% 的甘藷
中，部分芋頭種類是耐水性最強的植物。薯蕷僅能在乾 西亞重要性不高，不過在美拉尼西亞的新幾內亞北部至 乾田的密集耕作系統廣泛分佈於太平洋地區（包含 用於餵養豬隻。餵養豬隻的食物需求非常龐大，因此需
田且有乾季的環境種植，相比之下，甘藷可以種植在多 斐濟沿岸沼澤地，該物種為重要的傳統主食。曲籽芋屬 夏威夷與復活節島），普遍認為是從密集化的游耕發展 要一定程度的農業擴張和密集化，而隨著到處偷吃作物
種土壤和氣候環境，若有適當排水系統，可種植於肥沃 植物在密克羅尼西亞的環礁極為重要，當地的沼澤芋田 而來，在夏威夷科哈拉山的田地系統考古遺跡展現此發 的豬隻數量提升，農圃的損失也跟著提高。照料和飼養
的沼澤地，芋頭和甘藷的大型溝渠排水系統先後在新幾 透過絕無僅有的種植方式，生產穩定產量的主食：種植 展歷程。在與歐洲接觸，歷經原住民人口減少和經濟與 家畜為女人增加不成比例的工作量，至少在美拉尼西亞
內亞高地的沼澤地建置。較小規模的甘藷和薯蕷種植通 芋頭的坑洞挖至淡水透鏡體，以麵包樹葉、其他樹種、 居住型態的變遷之後，許多島嶼的密集乾田耕作系統逐 是如此。在許多有森林覆蓋的地區，野豬一直被視為是
常見於土丘、犁壟、和溝渠底床，除為方便排水，也是 海帶、浮石，以及其他材質做成堆肥，形成土壤。球莖 漸去密集化，或變得完全不適用。在密克羅尼西亞珊瑚 重要且貴重的糧食來源。
為讓「黏重土」更鬆軟，或是透過將土翻到溝渠上維持 「種子」與作為堆肥的葉子一同種在無底的籃子，再放 環礁上，有灌溉系統、將作物種植於坑洞內的芋頭梯田， 在開始與歐洲人接觸後，其他家畜如馬、牛、山羊
土壤肥沃度。在有些地方，對濕度耐受度有極大差異的 進坑洞埋入水位之下，在種植的二至三年內，每年在收 大多也經歷同樣過程。 被引進至大部分較大的島嶼，珊瑚礁島則較少。引進家
芋頭、薯蕷和甘藷剛好可互相搭配：芋頭種於挖好的坑 成之前，至少會在坑洞內放置堆肥四次。有些品種的栽 畜有時會導致耕作體系出現相當程度的混亂，很多國家
■ 庭院農圃 又稱做廚房農圃、前庭農圃、後院農圃，
內，薯蕷和甘藷則種於堆好的土丘或犁壟。 種是為保持地方威望，或為慶典專用，栽植時間可能長 現在使用格子籠養殖雞隻（肉雞和蛋雞養殖）和豬隻，
傳統上可見於大洋洲各地，且無論在城市還是農村地
太平洋島民有多種灌溉「芋艿」（Colocasia 達十至十五年。 飼料為部分進口，部分在地生產，養殖的家禽和豬隻品
區，至今仍有其重要性。此類農圃種有樹木、灌木叢、
esculenta）的方式，由於降雨量頗豐沛，芋艿在旱地進行 種皆為自國外進口的改良品種。在斐濟，家禽養殖於
■ 集約耕作 一般而言，若要在森林裡游耕和在開放草 草本植物、藤蔓植物，產物可貢獻多種用途，舉凡主食、
輪耕種植。與在水田種植相比，旱地輪耕的產量更高、 1990 年代早期、該國邁向自由市場經濟，開放外國雞隻
原栽種作物之間選擇，全球的熱帶種植者會選擇砍伐樹 水果、辛香料、草藥、刺激物、觀賞植物、提供遮蔭，
更穩定，也較不受野草和害蟲影響。灌溉的技術涵蓋運 進口之前，達到自給自足，產量足以供應給都會市場。
林後，在新整理的土地開闢農圃。這是因為相對而言， 香水原料等。庭院農圃通常不在農業的討論範圍，不過
用自然池塘，建設小水壩來產生水流，架設竹製輸水道 在巴布亞紐幾內亞、新喀里多尼亞、萬那杜、斐濟，在
森林的土壤比草原的更營養，也較少病菌和難纏的雜 在空間規劃、營養學、和觀賞美學上，庭院農圃都有其
將水輸送至靠山的地區、在沼澤地挖掘芋頭田島嶼，以 牧場上飼養進口改良品種家畜的大規模養牛場已發展多
草。不過，隨著人口和游耕地的密度增加，森林地便被 重要性。太平洋島嶼的城鎮和村落樹種與物產豐富、景
及建置廣泛的運河系統，將水運輸至山邊的複雜的梯田 年，斐濟當地的小型酪農產業也已頗具規模。
草地－蕨類－灌木叢混合帶取代。 象美麗，隨處可見芒果樹、麵包樹、椰子樹、柑橘屬果
系統，可見於新喀里多尼亞、斐濟、夏威夷。
在林冠稀疏的乾田種植方面，許多森林游耕地的多 樹、香蕉樹、扶桑花、朱蕉屬和變葉木屬植物、胭脂樹 ■ 現代生產系統 農業可根據生產的目的與社會經濟組
在帛琉、庫克群島南部等地方，芋屬的芋艿是備受
植物栽培物種與品種豐富度大幅降低，栽種的作物減 紅、檳榔樹（可見於盛行吃檳榔的地方）、不同種類的 成，再分出不同子類別。此分類方式亦可顯現太平洋地
尊崇的傳統主食，有許多與芋艿種植相關的傳說和儀
少，而作物區隔成為種植原則。休耕期也縮短，通常短 無花果、竹子、刺果番荔枝、檸檬草、胡椒、甘蔗、構樹、 區農業史中的重要元素，以下述四種基本農業生產系統
式。芋艿沼澤地和受灌溉的梯田一樣，需要密集勞力，
於或等於耕作期。普遍認為森林游耕地的土壤耕作和干 葉子可食用或多彩的樹木或灌木叢、樹皮或花具香氣的 說明。
需每日巡視田地以及為土壤澆灌有生命之母之稱的綠
擾最少，而乾田栽種相比之下，耕作程度大多比游耕地 植物、芋頭和薯蕷、木薯、豆類、甘藍等等。 其中最古老的是具核心地位的自給性系統，社群中
肥。不過，現今已捨棄用濕地種植芋艿的方式。在某些
高。在雅浦島，內陸的疏林草原被稱為 tayid 或 ted。島 幾乎所有必備品皆是在地生產，不種植經濟作物，且生
地方（如薩摩亞，芋艿於 1900 年代早期起為該國重要 ■ 畜牧業 在歐洲人到來之前，雖然新幾內亞原生的食
上栽種甘藷的方式與巴布亞紐幾內亞的東部高地不同， 產者和消費者為同一群人。純自給性系統現在很少見，
的出口作物），芋頭疫病菌（Phythophthora colocasiae）使 火雞某種程度上已馴化，家養的牲畜僅有豬、狗、雞，
後者是在大片開放的土地上，將甘藷種在溝渠或是隆起 只見於幾個最大島嶼上的偏遠地區。其他地區則是在
芋頭無論是採灌溉還是乾田栽種皆問題重重。 三者皆可溯源至東南亞。並非各處都飼養三種牲畜：復
的植床裡，雅浦島的溝渠狀植床呈長方形，周圍環繞著 開始出現永久定居的歐洲人不久後，以第二種生產系
灌溉芋田和沼澤芋田的消減意味著大洋洲失去其中 活節島上沒有豬和狗，紐西蘭則是沒有豬和雞，而許多
封閉式的溝渠。這些植床的製作方式是直接把草割掉， 統—自給性混合經濟作物耕作取代。
一種產量最高且永續的農業子系統。經估計，芋田每公 珊瑚礁島上則是僅飼養其中一至二種。此現象顯示，牲
或是平鋪一層從植床周圍割下的草，接著挖起植床周圍 在有歐洲商人、傳教士、行政官員的島嶼上，島嶼
頃的產量介於 30 至 60 公噸，而灌溉芋田的產量剩餘相 畜若不是一開始便未擴散至各地，就是因無法適應惡劣
成塊的土壤和草， 原住民開始將引進的穀物加入傳統的耕作作物種類當
當可觀。夏威夷酋長知曉灌溉芋田的潛力，他們出於政 環境而死亡。一般而言，狗和雞的用途為清掃和覓食，
中，並將產物以金錢交易或以物易物的方式，賣給到訪
治目的發展並控制此系統。 以農業上來說重要性並不高，相反地，豬則通常有一定
的歐洲船隻或當地的歐洲居民。在政府或傳教士的詔令
的重要性，社區會飼養成群豬隻，供重要慶典活動和展
以及市場機會影響之下，再加上鋼製工具的引進、
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