Page 52 - 《原YOUNG—青少年雜誌期刊》96期
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部落好味道
阿美族農友曾清安表示， 快炒、箭筍湯、箭筍燒肉 10 道
他的竹林是當隔壁園區蔓延過 菜色，吸引超過千名食客參與。
來時，他仔細觀察後，決定把 現場除了農特產品展售外，還有
父親種的梧桐改作箭竹林，所 烤箭筍、剝筍、童玩製作體驗，
慢慢整理出的純竹林。每年 9 亦會帶遊客逛遊箭筍園。
月，他就開始整理竹園，同時 光豐地區農會總幹事張明
闢出一條竹林小徑以利作業， 發特別讚賞太巴塱部落的箭筍，
並在邊界加強鐵絲網圍籬，阻 他提到，過去 20 年光豐農會都
止山羌、山豬進入園區。他也 會利用產期舉辦千人箭筍宴活
補充，一定要清除小花蔓澤蘭， 動，雖然去年及前年因疫情停
以防其爬上竹子、捲起竹葉， 辦，但今年已恢復，也有農特
使竹子枯萎。 產品展售，讓民眾有吃又有拿，
每逢 3、4 月盛產期，除了 即刻享用箭筍美味。
可見市場販售之外，花蓮光復 今年天氣乍暖還寒，箭筍
鄉、萬榮鄉的許多部落都會同時 產季稍微延期，所以一直到 4
推出採箭筍體驗營；農會每年 月上旬都會是品嚐箭筍的好時
也會推出箭筍大餐，包括涼拌、 機。光豐農會也和光復鄉公所
合作，農民得以每天將當日現
採的箭筍直送吉安鄉好客廣場
販售，讓消費者買回家自己料
理，也有益農民增加收入。
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花蓮的另一個箭筍盛產區
位於萬榮鄉，主要產區是紅葉
部落及馬遠部落，占地 200 公
頃，多生長在海拔 500 公尺的
山坡地，屬高山原生種，稱為
「吞雲箭筍」。每年鄉公所都
會在 3 至 4 月初舉辦箭竹筍文
化節，推出箭筍餐及以紅葉部
採箭筍體驗營可以吃到豐盛又充滿新鮮野味的箭筍大餐。 落太魯閣族和馬遠部落布農族
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