Page 48 - 《原YOUNG—青少年雜誌期刊》97期

傳統智慧王

鄒族會以竹材做酒
杯，煮米酒會增添一
股新鮮竹片的香氣。

需竹器。 水量低，乾燥之後做成竹器，
出生在南投卡度部落的布 放在爐火上煙燻就不會發霉。

農族人石麗芳，過去跟父母上 他會將桂竹切小段做成酒杯，
山工作都會生火烤竹筒飯，練 八公分直徑的麻竹則做成碗，

就一身好手藝。她說，米飯必 巨竹剖半可以當大湯碗或做石
須隔夜泡水，放進竹筒後，水 頭火鍋，其他剩料則可做筷子、

位剛好蓋過米飯，並用可食用 湯瓢、炒菜鏟子，面臨野外求
的葉子塞住洞口，就可以放在 生需求，還可以刨出一個鏟子

火堆旁烤，且需不時轉動方向， 來鏟土。他回憶起生前是邵族
使之受熱均勻。快熟之際竹筒 頭目的父親也曾教他做竹筒飯，
會冒水氣，煮熟取出用力一敲， 用的是綠竹，因為竹肉含水量

竹片裂開，包裹著竹膜的米飯 多，不能像桂竹竹筒飯那樣一

就取出來了。 敲竹筒就裂開，必須用刀削，
邵族的袁百興也愛用竹器， 一片一片削下竹肉，再取出煮
他都在冬季尋找竹材，因其含 熟的飯。

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