Page 60 - 企業創新創業 在地原鄉心

創業先導計畫
百萬創業計畫
一碗釜飯打響屏東餐飲的未來
歸呈州畢業於餐飲管理系，自小就對餐飲有著無比的熱
愛，畢業後，他毫不猶豫地選擇進入餐飲界，踏上了一

段探索與學習的旅程。起初，他在北部求職，先後加入

了西堤和古拉爵等知名西式料理品牌，這些工作讓他有

機會深入學習歐美料理的精髓，無論是烹飪技巧的磨練，
還是對不同食材的運用，他都抱持著極大的熱忱和專注，

這些經歷為他奠定了深厚的基礎，也讓他成為一位在歐

美料理領域中技術嫻熟的廚師，然而，隨著時間的推移，

他發現自己對燒烤的熱愛遠超其他烹調方式，這種料理
形式真正觸動了他內心深處的情感。

58
58