Page 63 - 企業創新創業 在地原鄉心

在地原鄉心 企業創新創業

挹注，他才逐漸確立了餐廳的定位與 材與文化。他曾說過，「屏東有著得
客群，專注於打造品牌氛圍，在創業 天獨厚的自然資源和豐富的農產品，

初期，首重建立顧客的好口碑與信任 這些都是我們需要珍惜和發揚的寶
感。也才有了營收上的顯著成長。 藏。」 這份對家鄉的熱愛讓他更加堅

定，要用餐飲這個媒介，將屏東的美
呈州的創業故事，不僅展現了他 好傳遞給更多人。

對餐飲的深厚熱情，也讓人看見他對
品質與細節的執著，在屏東這片土地

上，他用心打造出與眾不同的居酒
屋，為顧客呈現純粹的日本料理魅

力，也為當地餐飲市場注入了新鮮活
力，他的努力，不僅是對個人夢想的

實現，更是對餐飲文化的深刻詮釋，
從北部的餐飲學徒到屏東的創業者，
煽動創意有限公司
呈州用實際行動講述了一段追逐夢想
歸呈州
的動人旅程，讓人深深為之動容。
未來願景｜
希望透過食材與文化的結合，
對於屏東的未來發展，呈州也有自
推廣屏東在地的美食與食材，
己的一份期待，他希望通過餐廳的影
讓屏東成為臺灣美食版圖上
響力，帶動更多人關注屏東在地的食
的重要據點，更希望透過餐
飲帶動地方經濟與文化發展，
最終成為屏東餐飲界的領航
者。

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匠心獨運，讓食材綻放極致風味

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113 年度企業創新創業輔導計畫成果專刊