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在地原鄉心 企業創新創業

食農體驗 : 雨來菇採菇樂

順風出生於屏東恆春的一個普通 一道名為「情人的眼淚」的特色料理，

農家，家境清貧，年輕時便過早地踏 吸引了不少遊客的注意，而這道料理
入了社會，他對家鄉的記憶，常常帶 的主要食材——雨來菇（正式名稱為

著濃厚的田園氣息，那是一片土地肥 「葛仙米藻」），恰好是他童年時期
沃、風景宜人的地方。但對於年輕的 熟悉的食材。這樣的發現讓他大受啟

順風而言，卻是充滿限制的，他早早 發，萌生了以雨來菇為核心啟動創業
結束了求學階段，進入社會謀生，年 的想法。

輕的他懷揣著對更好生活的渴望，和
「情人的眼淚」初體驗：
大多數同齡人一樣，希望通過勤奮工
雨來菇的營養與商機
作實現自己的夢想。然而，現實卻屢
屢給予他打擊，讓他不禁感嘆：「找 雨來菇是一種具有極高營養價值

工作時總感覺力不從心，雖然我很努 的藻類植物，富含粗蛋白、鐵質、多
力，但始終找不到真正想做的事情。」 種礦物質和維生素，是典型的低脂高

蛋白健康食材。
103 年，帶著對家鄉的濃厚感情和

滿腔熱忱，他回到了屏東恆春，開始 起初，如何提升雨來菇的品質是
用心觀察當地的環境與產業趨勢，他 順風面臨的最大挑戰，他發現，這種

發現，近年來許多原住民餐廳推出了 食材雖然營養豐富，但因為生長於草

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113 年度企業創新創業輔導計畫成果專刊