Page 54 - 《原YOUNG—青少年雜誌期刊》105期
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部落好味道
間，因為剛冒出頭的竹筍兩、 如果第一輪就留母竹則又嫌太
三天就可長到 50 公分，一週後 快，隔年不容易長筍。
就不嫩了；而且有筍一定要砍， 汪淑美補充說明，如果在
不然旁邊的嫩筍冒不出來。所 前面幾輪留母竹，猴子比較不
以一片竹林在一期產季中要輪 會來咬，因為主人那段時間經
流採收七、八輪。 常在竹林裡採竹筍或整理竹園，
除了採筍之外，也必須把 猴子不敢來，主人可以照顧母
長得粗壯的竹筍留下來當母竹。 竹長大成竹；而如果留後面幾
石昕翰表示，他都在第二輪或 輪長出來的竹筍當母竹，因為
第三輪採竹筍的時候留母竹， 竹園工作結束，主人少來，竹
也就是留種，必須選擇粗壯的 林就成了猴群天堂，母竹會被
轎篙筍讓它茁壯成長成漂亮的 啃掉。
竹子，來年才能繁衍出粗壯的 砍了竹筍之後要馬上去殼，
竹筍。如果後面幾輪才留母竹， 把硬質的竹節及竹頭削掉，再
來年的竹筍通常長得很細小， 整理裝上背簍，兩夫妻互相幫
忙，石昕翰才能成功背起二、
三十公斤的轎篙筍，然後沿著
陡峭山坡背到停放小貨車的地
方。45 度左右的山坡實在太陡
峭，一路要拉著沿途的竹子以
免跌倒，且一天大約要走數十
趟，是非常耗能的體力活。
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筍農在採收轎篙筍之後，
大多馬上送到部落集散地賣給
竹筍工廠，早上採的筍子中午
前就要送到，下午採的筍子則
是傍晚一定要送到。採好的筍
子會先過磅，接著放入大型桶
子的網袋裡蒸煮，一桶可裝 500
轎篙筍的竹身粗壯修長，過去人們會拿來做成轎子或竹篙，故
如此命名。 公斤，要動用吊車放進超大型
52 | Mimparhaway
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