Page 54 - 《原YOUNG—青少年雜誌期刊》111期
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部落好味道
合生長，在尚未長出花萼前的 生嚼葉片會淺嚐到清新微微的
時期，植株較低且葉片較小， 山茼蒿味，透過料理加熱後，
特徵不明顯，需要特別留意才 才能引出其濃郁的香氣。昭和
能發現在草叢中發現它的存在。 草湯的料理方式非常簡單，摘
昭和草是族人日常生活中能隨 取新鮮的昭和草放入清水中以
手採集的植物，因為強韌的繁 鹽巴調味，大火熬煮約15分鐘，
殖力，加上全株皆可食用，通 水滾即熬製完成，有時族人會
常族人會直接連根拔起，或是 將昭和草加入泡麵來增添風味，
在整理農地雜草時，一起將昭 是族人至山林或農地工作時常
和草和其它可食用的野菜採集、 見的工寮湯之一。此外，也可
分類，帶回家料理。 以將煮好的湯汁放涼後置入冰
箱，就能成為非常解暑的飲品。
੬Ԉٙ݇ձণࣘଣ 來自復興區高坡部落的族
昭和草的食用方式很多元， 人杜靜宜回憶道：「以前阿嬤
最常見的就是煮湯、炒菜以及 從田裡回來時都會順路採野菜，
酥炸，也可以直接生食。另外， 我們家附近最多的就是昭和草，
昭和草有著「害羞的個性」， 她最常煮一桌湯特地放涼，天
昭和草是部落坡地邊常見的野菜，是族人在日常生活中能隨手採集的植物，最佳採集與食用時機在開
花之前，此時特徵不明顯需要留意才能發現。
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