Page 140 - 企業創新創業 在地原鄉心
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企業診斷輔導
巴索精釀的文化傳承與市場突破 原住民風味結合國際視野
田高維正之所以會投身於「正統釀酒」的領域，卻與他自
身親身經歷有關，過去，他曾兩度因誤飲品質不良的私
釀烈酒而受到身體不適的衝擊，讓他深刻體會到，如果
酒品安全性無法被保障，就會對消費者的健康造成威脅，
也可能導致社會問題，這個觸動讓他暗下決心，要運用
自己在食品科學上的所學，加上對原住民文化與飲食風
味的了解，做出既安全又能反映部落特色的酒品。
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