Page 142 - 企業創新創業 在地原鄉心

然而，精釀啤酒在臺灣的市場競爭
同樣激烈，近年來，不少本土與國際

品牌紛紛投入精釀市場，從小型私人

釀造廠到大型啤酒公司的副線品牌，
各種風味與創意層出不窮。對於像巴
索精釀這樣的中小型品牌，如何在琳

琅滿目的精釀產品中站穩腳步，成為

傳承與推廣原住民獨特的釀酒文化，從風味、包裝 一大挑戰。
設計、品牌理念，都深植於這片土地，承載著歷史、
族群故事與文化記憶。
工廠關閉後，添美釀造將重心轉移 同時，精釀啤酒的消費對象常常是
到品牌經營與市場行銷上。一方面， 對口味及品質要求更高的消費者，他

他們持續參加市集、啤酒節以及各種 們不僅講究酒的風味、香氣，也在意
展會，透過面對面接觸消費者的方 品牌故事以及理念，甚至會關心原料

式，蒐集第一手反饋；另一方面，也 來源是否符合永續或在地文化背景，
嘗試與不同的通路合作，包括特色餐 巴索精釀具備原住民風味與文化訴求

廳、酒吧，以及觀光景區等。 的優勢，但如何持續深耕社群、與消
費者有效互動，也是一大考驗。
融合原住民特色：紅藜啤酒的市場潛

力與挑戰 拓展國際與未來展望：
打造多元產品線與全球認證
「紅藜啤酒」是添美釀造最具代表
性的產品，也是巴索精釀啤酒的核心 為了克服這些難題，添美釀造申

賣點，紅藜在風味上帶有淡淡的穀物 請今年企業診斷計畫，試圖透過顧問

香，並且能增添酒體的層次感；同時， 輔導，建立起完整的國際貿易運作模
它在營養成分上富含蛋白質、維生素 式。透過企業診斷，巴索精釀一方面
與礦物質，比一般穀類作物更具價 釐清目標市場，如日本、中國大陸、

值，這樣的特色不僅在臺灣受歡迎， 東南亞等地的市場需求與消費者偏

也容易吸引國際市場的關注。 好；另一方面，也找出各地可能的銷

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