Page 158 - 企業創新創業 在地原鄉心
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以「幸福、新鮮、現做」為核心價值，開發一日即能完食的合適商品
化，如將傳統羅宋麵包改良成一人即 事，推出如小米、紅藜、刺蔥、月桃、
能完食的迷你尺寸，不僅藉此創造多 紅烏龍、海鹽等特色產品，不僅在口
樣化選擇，對部落老人家而言，選購 味上展現新意，也將阿美族文化的深
上更沒負擔。 度注入每一口品嚐中。
同時，他理解回到家鄉，必須真 借力使力，打造高效經營方針
心去理解部落的生活，才能更貼近市
「城市裡的麵包店，只要產品品質
場的脈動。因此，他進一步細心觀察
夠好，客人自然會上門。但在鄉下，
在地人的飲食習慣、配合當地作息，
經營需要更精準的策略。」筠樹坦言。
將麵包出爐的時間調整為每天上午時
面對人流稀少的現實，他們在顧問輔
段，讓早起務農的居民能帶著剛出爐
導的帶領下開始運用數據化經營，運
的麵包上山，漸漸讓都麥融入部落日
用店內的 POS 系統，記錄顧客喜好與
常。
購買習慣，透過這些數據分析幫助他
們找出熱賣產品，進一步集中資源開
此外，為了擴大客群吸引遊客，
發新商品，提高營運效益。
夫妻倆也開始以部落為靈感，蒐集當
地小農食材，嘗試運用在地原民食材
此外，他們也積極推動線上線下整
進行產品研發，將烘焙品融入在地故
合（O2O）行銷，邀請顧客加入 LINE
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