Page 100 - 族語新聞：文化小辭典

03-Paiwan 排灣族

排灣族早期的社會，婦女們將豬
肉善用極大化，沿用祖先作法，
製作 cinavu。（取材自原影片：
傳統美食 cinavu 排灣文化深厚
底蘊 2019-02-09 Paiwan IPCF-
TITV 原文會 原視族語新聞）

aric sinutjavavulungan aya ’en tu azua, 而用 ’aric（薄膜）包的，是要給

’inaric,sa izua pinudjamuqan, sa izua 各戶長嗣代表的，我們稱為’inaric
ljazua palju sa’amaya ata vutjulj, masan （薄膜包的），也有加入豬血的
也有單純的芋頭乾粉和豬肉的，
tjelulj azua cinavu nutiyav a uri nia 我們明天會製作這三種口味的
sengesengan. cinavu。

paedem(paudem)aya tua maitazua, sa 這個動作叫 pa’etem，就是撒鹽讓

ulja izua qapedangan na vutjulj aya sa 豬肉有點鹹味，包起來就比較好
qatiain tu kedri tu si’asanguaq. 吃比較入味。

nua remasudj itjen ta ljavilu, tja 排好假酸漿葉子後，就可把醃好
pasazuain aza vutjulj ata palju a tja 的豬肉和芋頭乾粉加上去，包好

inamet, sa nua ma’aliplip itjen ui, tja 之後再拿芒草葉繞在最外層，像
alapen azua ljaviya, sa tja litjelitjen a 這樣，多繞幾層，感覺外層固定
好後，再取那些月桃繩，就是那
maitucu, sa nu ma’alitjelitj anga ui, 些剛與 Muakai 一起用月桃梗做的
malap itjen ta azua ngat, aza nia pinedi 繩子，就用那繩子包紮固定，就

ta sauni a tia Muakai, malap anga itjen ta 是這樣。等全部包好，我們才開
ljazua tja sivengetj, ungezi , namaitazua. 始煮。

sa nu ma’aya anga itjen, sa avan anga
zua ’emesa anga itjen.

98