Page 53 - 《原YOUNG—青少年雜誌期刊》103期

苦茶油，大家應該不陌生， 縣等縣市，但其他縣市的山坡
最常見的是苦茶油麵線，還有 地亦十分常見，例如苗栗的向
女生坐月子吃的苦茶油雞，都 天湖、花東縱谷，高雄那瑪夏，

是對身體很滋補的食物。根據 甚至濱海的臺東長濱南溪部落

研究，其成分包含高量的油酸， 都可見到油茶樹的身影，而其
豐富的維生素 E、角鯊烯及抗氧 大多是以小農規模栽植。
化活性等成分，不僅可以調節 花蓮縣卓溪鄉是油茶重地

免疫系統，還能降低罹患慢性 之一，境內常見到五、六十年
疾病的風險。此外，苦茶油也 的老油茶樹，崙山部落的布農

適用於各種烹調方式，涼拌或 族人那孟賢與妻子沈良貞都是
高溫烹調都相當適宜。 職業軍人退役的返鄉青年，十

年前回到部落發展時，發現部
ࡡ͏ʆਜ੬Ԉٙ຾᏶ዓ၇ 落七、八成農地都種植油茶，

苦茶油來自油茶樹果實內 並將採收回來的苦茶籽賣給中
的種籽，一般種植於排水良好 盤商。那孟賢表示，當苦茶籽

的山坡地或平地，近年來因需 盛產時，中盤商就會因為貨量
求量大增，種植面積已由 2013 充足不再收購，而農民只好開

年的 1,104 公頃，提升至 2021 著農車在部落逐一叫賣，最後
年的 1,515 公頃。主要分布在新 更只能賠錢賤價賣出。

北市、嘉義縣、南投縣及花蓮 返鄉之際便決定走出一條不一
他深感農民被剝削的無奈，
sayo: ’ abora’ 樣的路，除了加強園區管理，

砍草修枝適當下肥，讓茶籽長

得更大更漂亮外，更採用離地
日晒方式提升衛生品質，並向

政府爭取烘乾機補助，讓採收
後的苦茶籽可以不再受天氣影
響，讓農民不用再看天吃飯。

條件完善後那孟賢便推出自有

品牌，以低溫 65 度烘培榨出新
鮮可生飲當保健食品的苦茶油，

苦茶油適合各種烹調方式，涼拌或高溫烹調都適宜。 與市場做出區隔，還成立了「花

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