Page 48 - 《原YOUNG—青少年雜誌期刊》108期

傳統智慧王

撒奇萊雅語：酒
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千變萬化的

原住民族酒麴

釀酒風味大不同

每到節慶，原住民族都會釀酒祭祀，並與族人共享，特別的是，每個部落、甚至每個家
族，都有自己獨特的釀酒配方及製作酒麴的發酵植物，不同的植物形塑不同的風味，使
得各家之間的釀酒風味大大不同。

撰文、攝影｜林瑞珠

46 | masakapahay

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