Page 40 - 企業創新創業 在地原鄉心

百萬創業計畫
創業先導計畫
重新出發的鱘龍魚料理 從低谷爬起

在新北烏來山區的一隅，「加納富魚食坊」看似一間普

通的餐廳，但它的背後卻藏著經營者簡建中多年來奮鬥

與創新的故事。作為一名土生土長的泰雅族人，建中憑
著對鱘龍魚的熱情，從遭受颱風摧毀的養殖場開始，經

過多年不懈努力，逐漸打造出一個結合文化、自然與創

新經營的品牌。

38
38