Page 42 - 企業創新創業 在地原鄉心
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然而，建中並未僅止步於將產品配
送至外地，他也積極思考如何鏈結烏
來的自然與文化資源，打造深度體驗
的觀光產品。烏來擁有豐富的自然景
觀，例如內洞森林遊樂區、福山蝴蝶
谷公園和信賢步道。結合這些景點，
建中設計了一系列遊程，讓旅客能夠
在享受山林景致後，在透過計畫優化
的室內空間中，體驗具有泰雅文化風
味的餐點。例如，遊客可以在餐廳品
大地桌菜共享在地食材
嚐到苦花魚料理，這種被稱為「烏來
真正的魚 (Ulay quleh balay)」的特 望能夠構建一條完整且互助的產業
有魚種，透過馬告醬燒或一夜干的方 鏈，讓地方產業互利共生。
式展現原民文化的細膩之處與獨特
性。 「我們不只是經營餐廳，更希望
能夠推動整個原鄉經濟的發展，讓這
在地連結與觀光深度體驗： 裡的文化與自然資源成為吸引人的亮
原住民文化的全方位呈現
點。」建中表示。他提出了一個「六
在經營過程中，建中始終關注如何 級化產業發展」的構想，將烏來的觀
與地方產業攜手合作。他與在地原住 光產業、農漁產業及原住民文化資源
民農民合作，推動香料作物契作，鼓 整合起來，進一步提升地區經濟效
勵農民利用閒置農地種植馬告與刺蔥 益，並吸引青年返鄉參與。為此，
等原民特有香料，並結合餐廳特色， 加納富魚食坊也積極參與地方社區活
開發了小米、刺蔥及馬告系列的創意 動，例如結合文化導覽、泰雅工藝
料理。他還與高雄科技大學合作進行 和傳統飲食的體驗活動，讓顧客透過
產品研發，例如推出原住民風味的調 「看、聽、觸、嚐、聞」的五感體驗
理包及即食包，透過這些合作，他希 深入了解原住民文化之美。
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