Page 53 - 《原YOUNG—青少年雜誌期刊》107期

每年 7 月至翌年 3 月，只 迦、大目釋迦。根據臺東縣農

要來到臺東，一下火車，就會 會的資料顯示，目前臺東縣釋
在車站周邊看到農友載來一箱 迦的栽培面積約為 2,524 公頃，

箱的釋迦擺攤，過去多為大目 主要有分布在卑南鄉、東河鄉
釋迦，近兩年中國大陸抵制臺 的鳳梨釋迦，以及分布在太麻
灣水果，鳳梨釋迦即為其中之 里鄉的大目釋迦。

一，使得過去主打外銷、市場 過去臺灣市場上多見大目

上難得一見的鳳梨釋迦也會出 釋迦，至於外銷的鳳梨釋迦則
現在臺東火車站附近的商場及 有三分之二產自臺東，主要出
臺灣市場上。 口國有中國大陸、新加坡、加

拿大、香港等地區。近兩年中
ၽᝄ݊Όଢᙑࠒ˴ࠅ͛ପ਷ 國大陸抵制臺灣水果，過去臺

根據臺東縣政府網頁資料 灣市場上少見的鳳梨釋迦因此
顯示，臺灣是目前全球釋迦主 釋出，國人得以享用不同於大

要生產國，生產技術最佳、品 目釋迦的香 Q 口感。
質最優，主要產地為臺東縣、 鳳梨釋迦是番荔枝與冷子

屏東縣、臺南縣，並且又因各 番荔枝雜交後的品種，臺灣於
地土質不同，種出來的風味也 1990 年代開始經濟栽種，由於

稍有差別。常見的品種有粗鱗 果肉 Q 彈，綜合了百香果和鳳
種、細鱗種、軟枝種、鳳梨釋 梨的香氣，而有「鳳梨釋迦」

之名。加上較易保存，所以主
打外銷，臺東乃最主要的產地，

在栽培技術、行銷及品牌建立
上，都日益精進。

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釋迦並非臺灣原生種水果，
其原產於熱帶美洲，據說是在

荷蘭人統治臺灣時期遠渡重洋
而引進，原名番荔枝（學名：

Annona squamosa）， 因 幼 果
過去臺灣市場上多見大目釋迦，主要產地來自臺東太麻里鄉。 外型像荔枝而有此名，成熟果

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