Page 50 - 《原YOUNG—青少年雜誌期刊》109期

傳統智慧王
縣東河國小的小學生跟著賽夏 草木灰燼所含的碳酸鉀便可當

族已故耆老風健福，上山採集 作鉀肥，同時殺菌，改善土讓
芭蕉樹莖、姑婆芋、竹子、木 酸鹼值。臺東長濱鄉南溪村的

頭，燒成灰燼後，再與海金沙、 布農族高克忠就善用此法，近
藤相思、走馬胎等草本植物熬 來他復育油芒，起初收成不好，
煮萃取，製作成天然清潔劑。 後來他將田間雜草、枯枝加上

這項實驗基於賽夏族傳統清潔 草木灰及生物炭作成堆肥，收

方式，獲得當年度苗栗縣政府 成真的有了起色。臺東成功部
舉行的科學展，獲得生活與應 落的阿美族楊添盛，閒暇興趣
用科學國小組第三名，同時入 是木雕工藝，常有碎木可以烤

圍第七屆華碩原住民科教獎， 火，便把木灰集中在庭園樹下

讓原住民傳統智慧獲得肯定。 當堆肥，讓樹木花草長得更好。

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過去燒山田墾或平地稻田 世界各地的食用鹼性溶液
收割後，都會就地燃燒稻桿， 許多都是由草木灰浸液製成，

是常見的鹼法烹製法之一，例
如傳統鹼粽也以天然草木灰做

鹼水來調和糯米；臺灣原住民
族也常用來軟化硬質五穀。

口感粗硬的油芒，長時間
烹煮也不易軟化，而弱鹼性的

草木灰可軟化澱粉。布農族人
就用草木灰水浸泡一些時間，

再和地瓜、芋頭一起烹煮，便
可同時熟成。這個方式，高克

忠及幾位年近 70 歲住在花蓮崙
山部落的布農族老媽媽們都如

出一轍，包括從南山部落嫁到
崙山的 Valis 和 Savi，從清水部

落嫁過來的 Abin，還有出生在
臺東長濱鄉南溪村的布農族高克忠善用草木灰燼作成堆肥，讓
油芒收成有了起色。 卓樂部落的黃春梅，他們都會

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