Page 53 - 《原YOUNG—青少年雜誌期刊》109期

過去原住民族的蔬果以採 的滋味，融合大骨及獵肉的精

集為主，草地的各類野菜，例 髓，許多獵人更認為是高強度
如龍葵、山茼蒿、過貓，或長 體能活動後的最佳滋補。

在樹幹上的山蘇都易取得，但
如果獵人收穫獵物回來，為了 ͚߮ಿբϞू਄ੰ
將獵肉大骨熬出美味湯頭，需 又名省藤、臺灣黃藤，黃藤

費勁採集藤心來一起熬煮。樹 （Calamus formosanus Becc.）

林中的野生黃藤樹，根面千迴 乃棕櫚科植物，枝條似藤蔓，
百轉，採集往往不是一個人就 會纏繞山林中的樹木向上生長，
能勝任，需要團體行動，所以 過去從海岸至海拔 2,000 公尺的

傳統採藤多半會與團獵同時進 山區上經常可見，是藤編工藝

行，獵人們設好陷阱等候獵物 品及製造家具的主要材料，只
上鉤時，就會把採藤當作訓練 是需求量太大之下，長年砍伐
團隊合作、培養默契的體力活 殆盡，使得平地黃藤幾乎絕跡，

動，一伙人經常拉個半天才拉 中海拔山區也大量減少。
出二至三條，才足夠熬出一鍋 黃藤心與大骨熬煮乃絕佳

獸骨湯，也更顯得藤心大骨湯 滋味，略苦而後回甘，十分鮮
的珍貴美味，品嘗那甘醇微苦 美，因富含纖維質，有利人體

健康，一般認為具有清血退火
的功效。阿美族還有「吃藤心，

壽命如藤條長」的諺語。農業
部花蓮區農業改良場與亞蔬世

界中心，曾合作研究黃藤心的
營養成分，分析結果顯示黃藤

心真的含有豐富的礦物質鋅、
鉀、鎂等營養成分，其中鋅含

量比常見市售蔬菜多出八倍，
相當有益健康。

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黃藤生長很慢，會沿著樹
長到十幾年以上的老藤，是工藝師喜歡的藤編材料，直徑三公
分的還可做成藤棍。 幹攀爬十幾公尺，也會在地上

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