Page 55 - 《原YOUNG—青少年雜誌期刊》109期
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藤心融合大骨及獵肉的
精髓，熬出的美味湯頭，
是高強度體能活動後的
最佳滋補。
ᖸːϓމήਜ༵तପ 支側枝，採了一支會冒出新芽，
雖然野生黃藤採集不易， 所以種植十年仍會持續生長，
但黃藤生性強健易於栽培，也 定期採收即可。
可種子繁殖，栽培三年以上， 黃藤大約五年才長三公尺，
即可連續採收嫩心數年，所以 嫩心部分約只有 50 公分左右，
有許多人在自家山林田園栽種 曾清安通常種五年後才開始採
黃藤，尤其花蓮縣光復、豐濱 藤心，一條藤心可以熬一鍋小
地區，有許多阿美族人為了食 家庭所需的大骨或雞肉湯。若
用目的，開始種植黃藤，甚至 已是十年老藤，採完藤心之後，
將藤心發展成在地農特產。 其餘莖部則可以用來做藤編。
住在太巴塱部落的曾清安 這是一種需要等待與耐性
就種了八分地，根據他多年的 的作物，吸收數年寒暑的日月
種植經驗，種植黃藤是很輕鬆 天地精華，難怪會有無可取代
的工作，病蟲害極少，栽培期 的滋補與美味。如今花蓮地區
間完全不需施用農藥，可採粗 許多餐廳都能品嘗到這道山珍，
放管理，雖然生長期很長，但 常見料理為藤心排骨湯、藤心
黃藤的叢生狀生長，每年都能 雞湯，也可川燙涼拌或烤藤心，
從植株基部，陸續抽出四至八 都是原味十足的健康料理。
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