Page 203 - 原住民族文獻第14輯

本期專題 1

臺灣的糖（江樹生 2024a：753）。1635年，荷蘭預備在臺灣種植菸草、小麥和土茯
苓，及擴大種植稻米。1636年2月14日，荷人抵放索仔社勸導原住民種稻米，2月21
日上午再行前進，經過數村，向大木連前進，到處強命原住民種稻米，此乃因為稻
米量不足。

荷蘭為了鼓勵種稻，大員議會在1636年9月15日決議，在未來四年每年將以
1 cojang（25擔為1 cojang）米40里爾（reel）（1里爾約值中國8錢）（村上直次郎
1970a：42）的價格，收購臺灣土地生產的米，從中都不徵收任何稅。所有人生產
的米都要收購，其目的在吸引眾多貧窮的華人到臺灣。同時公司將自己繁殖的351

隻牛中的82隻牛賣給農民，使其耕種，每隻10里爾，在一年內償還價款（江樹生
2024a：826-827）。
原住民從事耕耘播種及收穫的是女性，丈夫則從事戰鬥和狩獵。早期所獵獲
之鹿皮每年約可得二十萬張，鹿脯及魚乾亦甚多（村上直次郎 1970a：49）。後
來鹿隻數量減少，鹿皮每年約可出口8-10萬張（江樹生 2007：199）。至1644年4

月，臺灣的鹿大量漸少，荷蘭準備從暹羅和柬埔寨出口鹿皮供應日本（村上直次郎
1970b：391）。1645年3月，荷蘭準備發出獵鹿執照四百張，實際只發出364張，即
北部331張，南部33張，原因是鹿數減少。此後二十年，捕鹿數每年為五萬到七萬
隻之間，僅少數空地尚有鹿。因此荷蘭建議打獵兩年，停獵一年，否則鹿會全滅。

由於每年鹿皮數不足五萬張，所以向暹羅訂購十萬張鹿皮以輸出到日本（村上直次
郎 1970b：455）。
原住民不會製造磚頭，故荷人雇請漢人。1625年2月，荷蘭在大員雇用十名華
人燒磚工人，但荷人覺得他們工作效率不高，每天造不出三百塊磚頭，工作慢而且
費用高。所以荷蘭長官在水手中找到一名會造磚的人，每天造二千塊磚頭。因此為

了建造大員之城堡，乃請求巴達維亞派遣會造磚和造瓦的人、以及會建造磚窯的
人、一名木匠師傅和數名會蓋房子的木工、泥水匠、鐵匠、會造排水溝的人到大
員。另外送來數匹馬，配著馬鞍和馬轡，一些葡萄、芒果、荔枝、榴槤等樹苗（江
樹生 2007：164-165）。從該紀錄可知，今天臺灣有葡萄、芒果、荔枝、榴槤等果樹

是從巴達維亞移植過來的。
荷人為了在魍港建造碉堡和房舍，在1934年11月9日，發給漢人許可證在魍港
捕魚及招請漢人為公司燒製磚頭和石灰，以及在赤崁農地耕種的漢人，同時在許可
證以中文寫上附加條款，規定如麻豆人和蕭壟人騷擾漢人，將予以嚴懲（江樹生

(203) 荷據時期臺灣原住民「俚俗社會」之轉變 15