Page 79 - 原住民族文獻第10輯

本期專題 4

鳥居龍藏（2016[1902]：45-46）在蘭嶼的田野調查報告中指出：「紅頭嶼土人
像其他馬來種族一樣盛行嚼檳榔buwa。檳榔搭配一種叫gabid的植物的細枝並塗上石
灰嚼食。紅頭嶼家家戶戶都必定備著放有檳榔石灰和小刀的藤籃mamman，並有在
來客時拿出來的習慣」。蘭嶼當地文史工作者謝永泉（2010：31）亦提及達悟族人

吃檳榔文化，描述如下：

如果有客人來到家裡，用什麼東西招待他呢？最好的方式，就是請他吃檳
榔。因為檳榔像食物一樣可以來招待家裡面的客人，這是達悟族招待客人的
傳統文化。吃檳榔的時候，必須有檳榔、荖藤、貝灰等材料三個加起來才能

夠吐出很漂亮的紅汁。達悟族的人吃檳榔除了平時在家裡外，無論上山工作
或是下海捕魚都會吃檳榔；他們隨時隨地帶著檳榔袋。吃檳榔有禦寒的功
能，以前在蘭嶼，冬天的時候，非常的寒冷，只要吃檳榔就會暖和起來。另
外吃檳榔也有除臭的功能，蘭嶼人吃的魚，都是用水煮，所以吃魚後，口都

充滿魚腥味，所以吃檳榔可以除去魚腥味。

就卑南族對檳榔的運用而言，範圍相當廣泛。從日常的嗜食品到賓客招待的必
備品，亦或是家屋建築、宅地界線、生命禮儀、巫師祭祀等等，幾乎脫離不了與檳榔
的關係。檳榔做為日常生活的嗜食品，因此當檳榔或荖藤缺乏時，便以代用品解解

饞，如以杜虹花及樟樹的樹皮，加上石灰是一種配方；以水柳的根洗淨夾入檳榔則
用以增加風味；正榕的樹皮、果實加嫩葉捶打成口香糖
（鄭漢文 2009：51-53）。
陳奇祿（1996：73）針對檳榔果的咀嚼指出：「年
輕齒健的人，多以之加入石灰和蒟醬（漢人稱荖藤）直
接放入口中，嚼碎後，滲出紅色的果汁，其味奇澀。

老年人的咀嚼歷衰退，而檳榔果似乎過為堅硬，所以
用小臼先把它們搗碎，然後加上石灰和蒟醬，同置入口
中」、「搗檳榔小臼因其體積較細小，又為與嗜好物有
關的日常用品，故多在器皿雕畫有頗為精美的紋樣」。

此外，在檳榔相關器物方面，陳奇祿（1992：139）則 圖7 搗檳榔果小臼文物
標本繪圖。
具體以排灣族與雅美族相關器物標本為例，擬真描繪了
（ 圖 片 來 源 ： 陳 奇 祿
相關圖錄（圖7）。 1992：139）

(79) 打開綠色的文化膠囊─ 臺灣原住民族「檳榔」的多重品味 63